Ресурсный центр пищевой промышленности
Ресурсный центр по подготовке специалистов и рабочих кадров для пищевой отрасли Калининградской области был создан в 2007 году.
Целью Ресурсного центра является создание условий для повышения качества подготовки специалистов пищевой отрасли за счет эффективного использования учебно-материальных ресурсов.
На базе РЦ осуществляется подготовка квалифицированных рабочих (специалистов), переподготовка и повышение квалификации по профессиям и специальностям пищевой отрасли:
- Повар-кондитер;
- Пекарь;
- Обработчик рыбы;
- Оператор линии в производстве пищевой продукции;
- Составитель фарша;
- Санитарно-микробиологический контроль сырья, готовой продукции, условий производства предприятий пищевой промышленности;
- Лаборант химико-бактериологического анализа;
- Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров;
- Технология хлебопекарного, кондитерского и макаронного производства;
- Технология продукции общественного питания.
На базе Ресурсного центра по подготовке специалистов и рабочих кадров для пищевой отрасли Технологического колледжа созданы лаборатории.
Лаборатория по оценке качества продуктов питания
Осуществляется процесс оценки качества продуктов питания, реализуемого в розничной сети и на рынке, используя возможности современного, высокоточного, высокотехнологического оборудования лаборатории.
Лаборатория общественного питания
Благодаря квалифицированным преподавателям и возможностям лаборатории проводятся лабораторно-практические работы, областные и городские мероприятия, осваиваются технологии приготовления блюд, кондитерских и хлебобулочных изделий, прохождение производственной практики с выпуском кулинарной и кондитерской продукции для МУФ - кафе «Дюжина», студенческого кафе «ПушкинЪ», кафе «Гараж».