Ресурсный центр пищевой промышленности

Ресурсный центр по подготовке специалистов и рабочих кадров для пищевой отрасли Калининградской области был создан в 2007 году.

Целью Ресурсного центра является создание условий для повышения качества подготовки специалистов пищевой отрасли за счет эффективного использования учебно-материальных ресурсов.

На базе РЦ осуществляется подготовка квалифицированных рабочих (специалистов), переподготовка и повышение квалификации по профессиям и специальностям пищевой отрасли:

• Повар-кондитер;
• Пекарь;
• Обработчик рыбы;
• Оператор линии в производстве пищевой продукции;
• Составитель фарша;
• Санитарно-микробиологический контроль сырья, готовой продукции, условий производства предприятий пищевой промышленности;
• Лаборант химико-бактериологического анализа;
• Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров;
• Технология хлебопекарного, кондитерского и макаронного производства;
• Технология продукции общественного питания.

На базе Ресурсного центра по подготовке специалистов и рабочих кадров для пищевой отрасли Технологического колледжа созданы лаборатории.

Лаборатория по оценке качества продуктов питания

Осуществляется процесс оценки качества продуктов питания, реализуемого в розничной сети и на рынке, используя возможности современного, высокоточного, высокотехнологического оборудования лаборатории.

Лаборатория общественного питания

Благодаря квалифицированным преподавателям и возможностям лаборатории проводятся лабораторно-практические работы, областные и городские мероприятия, осваиваются технологии приготовления блюд, кондитерских и хлебобулочных изделий, прохождение производственной практики с выпуском кулинарной и кондитерской продукции для МУФ - кафе «Дюжина», студенческого кафе «ПушкинЪ», кафе «Гараж».